ACELGA

Acelga ( beta vulgaris)

 La acelga es una hortaliza que pertenece a la familia de las quenopodiáceas, rica en vitaminas A y C. Posee unas hojas lisas, grandes y brillosas y tallos gruesos y fibrosos.

Propiedades: Emolientes, refrescantes y laxantes.

Modo de Empleo: Como refrescante y laxante, se aconseja comer las hojas crudas en ensalada, aderezada con aceite, sal y vinagre al gusto.

Para abscesos y tumores, machacar en el mortero o molcajete, las hojas crudas junto con un pedazo de cebolla y aplicar en forma de cataplasma sobre la parte afectada.

Contra la artritis y enfermedades del hígado, se recomienda tomar el caldo de su cocimiento y comerla a grandes cantidades, ya sea cruda o hervida en muy poquita agua. Asimismo, es útil el zumo con un poco de sal.